przepyszny sękacz domowy :)

Sękacz domowy

Składniki:

• 300 g mąki,
• 250 g cukru pudru,
• 300 g margaryny,
• 12 jajek,
• 80 ml śmietanki,
• 1 łyżeczka startej skórki pomarańczowej.

Lukier:

• 250 g cukru pudru,
• sok z 1 cytryny,
• 3 łyżki wody.

Przygotowanie:

1. Margarynę utrzeć na puszystą masę i nie przerywając ucierania dodawać po 1 żółtku i 1 łyżce cukru. Wlać śmietankę, wsypać mąkę, dodać skórkę pomarańczową oraz ubito na sztywno pianę z białek i delikatnie wymieszać.
2. Piekarnik nagrzać do temperatury 160 stopni. Tortownicę o średnicy 26 cm wyłożyć tej samej wielkości krążki papieru do pieczenia. Na papier wylać pierwszą bardzo cienką warstwą ciasta (około 5 łyżek) i wstawić do piecyka. Piec około 5 minut, aż ciasto się zarumieni.
3. Wyjąć tortownicę z piekarnika i na pierwszą, upieczoną warstwę ciasta wylać następną, taką samą porcję. Piec tak samo jak poprzednio. Wylewać i piec kolejne warstwy w ten sam sposób, aż do wyczerpania ciasta.
4. Upieczony sękacz pozostawić w tortownicy do czasu, gdy ciasto ostygnie.
5. Przygotować lukier. Cukier utrzeć z sokiem cytrynowym i gorącą wodą, aż powstanie gładka, gęsta masa. Sękacz wyjąć z tortownicy. Jego wierzch i boki udekorować niteczkami lukru.

Sękacz zyskuje na smaku podczas przechowywania. Po upieczeniu sękacz najlepiej odstawić na 2-3 dni przed podaniem.

Smacznego !!

Prosimy o komentowanie naszych przepisów.

Na święta polecamy również przepyszne Usta Adama :)