Puchata babka...

Ciasto drożdżowe, np. na babkę, wyrobione z dodatkiem soli będzie miało większą objętość i bardziej rumianą skórkę. 

 

Bardziej kruche ciasto:)

Dla zwiększenia kruchości ciast kruchych dodaje się gotowe żółtka- oczywiście przetarte przez sito.

Co zrobić, aby masa ciasta nam się nie zcieła?

 Masa do ciasta nie zetnie się, jeżeli dodatek aromatyczno-smakowy dodamy nie bezpośrednio do masy, lecz do ubijanych na parze jaj.

Delikatny biszkopt...

Czy wiadomo, jak zrobić delikatny biszkopt?... zaraz się dowiecie:)

Aby ciasto biszkoptowe lub piaskowe było delikatniejsze, część mąki pszennej należy zastąpić mąką ziemniaczaną.    

GOFRY POZNAŃSKIE

Stary i sprawdzony przepis na przepyszne gofry :) oczywiście zawsze można zrobić z połowy porcji..

Składniki:
1 kg mąki
2 szklanki cukru
1 kostka margaryny
11 jaj
2 szklanki mleka
200 g słoniny
5 łyżeczek proszku do pieczenia
cukier waniliowy
dżem, cukier puder, polewy, bita śmietana według uznania

Wykonanie:
Margarynę utrzeć z cukrem, dodać przesianą mąkę, jajka, mleko, proszek do pieczenia. Wyrobić jednolite ciasto. Do wypieku najlepiej użyć specjalnej elektrycznej gofrownicy ( najlepsze są te używane przez nasze babcie :). Gofrownicę przed użyciem do wypieku należy nagrzać przez 10 min, a następnie otworzyć i posmarować kawałkiem słoniny. Nałożyć ciasto i piec około 5 min na złoty kolor. Gotowe wafle podawać z ulubionymi dodatkami.
Smacznego :)

Rodzynkowiec

Rodzynki, rodzynki dla chłopca i dziewczynki ... :)

Składniki:
na biszkopt:
8 jajek
2 szkl mąki
1,5 szkl cukru
1 cukier waniliowy
3 łyżeczki proszku do pieczenia

masa:
2 budynie waniliowe
3 szklanki mleka
4 łyżki cukru
cukier waniliowy
kostka masła
2-3 łyżki kakao
olejek rumowy

masa czekoladowa
40 dag rodzynek
olejek rumowy
2 gorzkie czekolady
1/2 kostka margaryny
alkohol

Wykonanie;
Przygotować biszkopt  jajka utrzeć z cukrem i cukrem waniliowym na masę, dodać mąkę z proszkiem do pieczenia. piec ok 30 min w temp 180 stop.

Przygotować masę. na mleku ugotować budyń z dodatkiem cukru i cukru waniliowego. po wystudzeniu utrzeć go z masłem, dając 2-3 łyżki kakao oraz olejek rumowy do smaku.

Przygotować masę czekoladową. Rodzynki moczyć 12 godz w dowolnym alkoholu przez 12 godz. w garnku rozpuścić margarynę i czekoladę  Dodać odsączone rodzynki oraz odrobinę alkoholu w którym się moczyły. wymieszać dokładnie.

Biszkopt przekroić na pół. pierwszą część przykryć masa budyniową, położyć drugi biszkopt, dalej resztę masy budyniowej, a na górze rozsmarować masę rodzynkową.

Smacznego:)

Strudel winogronywy

Strudel Winogronowy

Zapraszam na ciekawy przepis :) szybki i tani :) coś dla smakoszy winogron...

 

Składniki:

Ciasto:

• 250 g mąki,
• 1 łyżka oliwy,
• 1 jajko,
• 1 łyżeczka octu winnego,
• szczypta soli,
• 100 g masła,
• 50 g cukru pudru.

Nadzienie:

• 150 g mielonych włoskich orzechów,
• 1 kr winogron,
• 150 g masła,
• 200 g cukru pudru.

Przygotowanie:

Ciasto:
Mąke przesiać, wysypać na stolnicę, wlać roztrzepane jajko, oliwę i ocet, posolić. Dolewać letniej wody zagnieść dość miękkie, wolniejsze niż na pierogi ciasto. Wyrabiać aż zacznie odchodzić od deski i powstaną w nim pęcherzyki powietrza. Uformować zeń kulę, ułożyć na omączonej stolnicy, przykryć wygrzaną miską i odstawić na 1 godzinę. Na stople rozłożyć czysty obrus, opruszyć mąką, pod obrus włożyć talerz obrócony do góry dnem. Ciasto lekko rozwałkować, położyć na obrusie, na spoczywającym pod nim talerzu i omączonymi dłońmi wyciągnąć ku sobie. Grubsze, zwisające spoza stół końce obciąć nożyczkami. Zostawić do lekkiego przeschnięcia.

Nadzienie:
Ciasto polać połową stopinego masła, posypać zmielonymi orzechami i winogronami, przekrojonymi na połowę i wypestkowanymi. Posypać większością cukru pudru. Zwinięte ciasto ułożyć w wysmarowanej masłem blasze, polać stopionym masłem, upieczony i gorący strudel posypać cukrem pudrem.

Smacznego :)
Zapraszamy do komentowania naszych przepisów :)